A fermentação é crítica para o sucesso de uma colheita de cacau, mas no território Moskitia de Wampusirpi, no leste de Honduras, as complicadas contrapartidas envolvidas para se levar o cacau aos mercados fazem da participação comunitária um fator de igual importância.
Localizado ao longo do Rio Patuca, Wampusirpi é um dos 12 territórios recentemente obtidos pelo povo Miskitu. Evidências arqueológicas sugerem que os povos indígenas cultivavam cacau nesta área nos tempos pré-colombianos, mas a comercialização moderna da lavoura deslanchou nos anos 1990, quando a produção de cacau se expandiu em mais de 350 hectares. O Furacão Mitch de 1998 e uma posterior epidemia de fungos destruíram 95 por cento das plantações de cacau de Wampusirpi; porém, a produção se recuperou lentamente e hoje oferece um caminho para que as pessoas melhorem suas possibilidades de subsistência.
As condições na região de Moskitia são ideais para a produção de cacau, especialmente para mercados de alta qualidade; no entanto, o sistema de transporte deficiente e a insegurança quanto à posse da terra ameaçam limitar o crescimento da indústria. Não há estradas conectando Wampusirpi a mercados maiores, o que força os produtores a usar o transporte fluvial, que é tanto caro quanto arriscado. O acesso rodoviário beneficiaria também outros mercados agrícolas e melhoraria o acesso à educação e aos serviços de saúde. Entretanto, a construção de uma rodovia permanece controversa porque poderia estimular mais migração para a região. Apesar de os Miskitu terem obtido recentemente a posse de suas terras, a invasão de terras indígenas ainda é um grande problema e os líderes comunitários acreditam que a invasão de terras poderia piorar com a construção de uma estrada.
Assim, as comunidades Miskitu enfrentam o paradoxo de que a melhoria da competitividade pela construção de uma rodovia acabaria ameaçando a posse de suas terras. Uma maneira de ajudar a resolver este paradoxo é fortalecer as estruturas locais de governança e aumentar a participação comunitária nelas. Deste modo, os benefícios para a cadeia de valores do cacau seriam mais horizontais e, ao mesmo tempo, o processo melhoraria a transparência e a responsabilidade dos investimentos públicos.
Mapa da Região Moskitia
Melhorando a competitividade
Os produtores Wampusirpi enfrentam grandes obstáculos para levar o cacau e outros produtos para o mercado. A Associação de Produtores de Cacau de Pimienta (APROCAPIM), o único empreendimento comunitário na área a comercializar cacau, quase quebrou quando uma de suas remessas foi rebaixada da qualidade premium para um grau inferior em 2017, depois que as sementes de cacau sofreram uma fermentação excessiva, em parte por causa da longa distância até o ponto de venda. Sem estradas conectando a região Wamp